Macarrão com abobrinha
Macarrão com abobrinha
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 abobrinha cortadas em meia lua
- Pimenta calabresa
- 3 dentes de alho fatiados
- 1/4 xícara de vinho branco ou saque (opcional)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado
- 200g de massa
- 1 punhado de rúcula ou espinafre
- Suco de limão a gosto
Passo a passo:
- Cozinhe a massa em água fervente com sal,
- Esquente o azeite na panela,
- Junte as abobrinhas e deixe dourar bem antes de mexer,
- Adicione a pimenta calabresa e refogue,
- Quando a abobrinha estiver dourada, junte o alho e cozinhe rapidamente,
- Adicione o vinho ou saque e deixe reduzir,
- Entre com um pouco da água do cozimento da massa e o queijo parmesão ralado,
- Quando a massa estiver al dente junte ao molho,
- Junte a rúcula e deixe minguar,
- Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino,
- Finalize com mais parmesão e suco de limão.
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Serve até
Serve até
2 porções