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Macarrão com abobrinha

Macarrão com abobrinha

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 abobrinha cortada em meia lua
  • Pimenta calabresa
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1/8 xícara de vinho branco ou saque (opcional)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado
  • 100g de massa
  • 1 punhado de rúcula ou espinafre
  • Suco de limão a gosto

Passo a passo:

  1. Cozinhe a massa em água fervente com sal,
  2. Esquente o azeite na panela,
  3. Junte as abobrinhas e deixe dourar bem antes de mexer,
  4. Adicione a pimenta calabresa e refogue,
  5. Quando a abobrinha estiver dourada, junte o alho e cozinhe rapidamente,
  6. Adicione o vinho ou saque e deixe reduzir,
  7. Entre com um pouco da água do cozimento da massa e o queijo parmesão ralado,
  8. Quando a massa estiver al dente junte ao molho,
  9. Junte a rúcula e deixe minguar,
  10. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino,
  11. Finalize com mais parmesão e suco de limão.

Dica: esta é uma porção individual mas pode aumentar para quantas pessoas quiserem.

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Serve até

1 porção

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