Macarrão com abobrinha

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 abobrinha cortadas em meia lua
• Pimenta calabresa
• 3 dentes de alho fatiados
• 1/4 xícara de vinho branco ou saque (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado
  
• 200g de massa
• 1 punhado de rúcula ou espinafre
• Suco de limão a gosto

Passo a passo:

1. Cozinhe a massa em água fervente com sal,
2. Esquente o azeite na panela,
3. Junte as abobrinhas e deixe dourar bem antes de mexer,
4. Adicione a pimenta calabresa e refogue,
5. Quando a abobrinha estiver dourada, junte o alho e cozinhe rapidamente,
6. Adicione o vinho ou saque e deixe reduzir,
7. Entre com um pouco da água do cozimento da massa e o queijo parmesão ralado,
8. Quando a massa estiver al dente junte ao molho,
9. Junte a rúcula e deixe minguar,
10. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino,
11. Finalize com mais parmesão e suco de limão.

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