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Macarrão com almôndegas

Macarrão com almôndegas

Ingredientes:

Almôndega:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 500g de carne moída (rende até 60 almôndegas pequenas)
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de abobrinha ralada
  • 1/4 xícara de farinha panko
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Macarrão e molho de tomate:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • Sal e pimenta do reino
  • 200g de massa

Passo a passo:

Almôndega:

  1. Refogue a cebola na manteiga até que esteja translúcida,
  2. Junte o alho e refogue por aproximadamente 30 segundos,
  3. Em um pote misture a carne moída, a cenoura ralada, a abobrinha, o panko e o ovo,
  4. Tempere com sal e pimenta do reino,
  5. Quando a cebola esfriar, junte à carne e misture tudo,
  6. Grelhe um pouco da carne, prove e ajuste o tempero se precisar,
  7. Faça almôndegas,
  8. Esquente o azeite na frigideira e junte as almôndegas, doure em levas e vá reservando.

Macarrão e molho de tomate:

  1. Na mesma panela que dourou a carne, junte o azeite e o alho picado e refogue rapidamente,
  2. Adicione o tomate pelado e desmanche com uma colher,
  3. Tempere com sal e pimenta do reino,
  4. Volte com as almôndegas e termine de cozinha-las no molho,
  5. Cozinhe a massa em água fervente com sal até que esteja al dente,
  6. Junte a massa ao molho com um pouco da água do cozimento,
  7. Prove e ajuste o tempero.

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Serve até

2 porções

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