Macarrão com almôndegas

Ingredientes:

Almôndega:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 500g de carne moída (rende até 60 almôndegas pequenas)
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de abobrinha ralada
• 1/4 xícara de farinha panko
• 1 ovo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Macarrão e molho de tomate:

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• Sal e pimenta do reino
• 200g de massa

Passo a passo:

Almôndega:

1. Refogue a cebola na manteiga até que esteja translúcida,
2. Junte o alho e refogue por aproximadamente 30 segundos,
3. Em um pote misture a carne moída, a cenoura ralada, a abobrinha, o panko e o ovo,
4. Tempere com sal e pimenta do reino,
5. Quando a cebola esfriar, junte à carne e misture tudo,
6. Grelhe um pouco da carne, prove e ajuste o tempero se precisar,
7. Faça almôndegas,
8. Esquente o azeite na frigideira e junte as almôndegas, doure em levas e vá reservando.

Macarrão e molho de tomate:

1. Na mesma panela que dourou a carne, junte o azeite e o alho picado e refogue rapidamente,
2. Adicione o tomate pelado e desmanche com uma colher,
3. Tempere com sal e pimenta do reino,
4. Volte com as almôndegas e termine de cozinha-las no molho,
5. Cozinhe a massa em água fervente com sal até que esteja al dente,
6. Junte a massa ao molho com um pouco da água do cozimento,
7. Prove e ajuste o tempero.

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