Macarrão cremoso e gratinado

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400ml de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz moscada
• 1 xícara de queijo ralado (pode ser Gruyere, mussarela, parmesão, meia cura, qualquer um que derreta bem)
• Queijo para salpicar por cima
• 200g de massa curta

Passo a passo:

1. Derreta a manteiga na panela,
2. Junte a farinha de trigo e toste,
3. Adicione o leite, mexendo constantemente com um fouet,
4. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada,
5. Junte o queijo e mexa para derrete-lo no molho,
6. Cozinhe a massa em água fervente com sal até que esteja al dente,
7. Escorra a massa e transfira para o molho,
8. Mexa para envolver,
9. Transfira para uma travessa própria para o forno,
10. Salpique com mais queijo ralado e leve ao forno para gratinar em cima.

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