Macarrão verde

Ingredientes:

• 3-4 folhas de couve
• Sal e pimenta do reino
• 200g de ricota
• Raspas e suco de limão siciliano
• Queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de nozes torradas
• 200g de massa

Passo a passo:

1. Em uma panela com água fervente, junte a couve, sal e cozinhe por 1-2 minutos,
2. Retire da panela e transfira para o liquidificador com um pouco da água do cozimento para ajudar a bater,
3. Na mesma panela de água, junte o macarrão e cozinhe,
4. Adicione um metade da ricota à couve e bata,
5. Quando a massa estiver no ponto, escorra e coloque no prato de servir,
6. Adicione o molho de couve e mexa para envolver bem,
7. Prove e ajuste o tempero,
8. Adicione um pouca da raspa e do suco do limão siciliano e um pouco de queijo parmesão,
9. Finalize com pedaços de ricota e as nozes torradas por cima.

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