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Massa com molho cremoso de carne

Massa com molho cremoso de carne

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200g de filé mignon (pode ser fraldinha, maminha, alcatra etc. ou até frango, camarão, cogumelos)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho picado
  • 1/4 xícara de vinho branco seco (pode omitir e finalizar com um pouco de limão)
  • 2 xícaras de creme de leite (usei fresco mas pode ser o de sua preferência)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de queijo parmesão
  • Suco e limão para finalizar (opcional)
  • 200g de macarrão

Passo a passo:

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal,
  2. Esquente a manteiga na panela e junte a carne (ou frango ou cogumelos ou camarão),
  3. Tempere com sal e doure bem de um lado antes de virar e dourar do outro,
  4. Junte o alho e refogue por aproximadamente 30 segundos e reserve,
  5. Adicione o vinho branco e deixe ele reduzir bem,
  6. Adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta do reino, mostarda e queijo parmesão,
  7. Deixe o molho reduzir e apurar,
  8. Quando o macarrão estiver al dente, junte ao molho, mexa para incorporar,
  9. Volte com a carne e mexa,
  10. Adicione um pouco da água do cozimento se necessário e ajuste o tempero.

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Serve até

2 porções

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