Massa com molho cremoso de carne

Ingredientes:

• 200g de massa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200g de filé mignon (pode ser fraldinha, maminha, alcatra etc. ou até frango, camarão, cogumelos)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 dentes de alho picado
• 1/4 xícara de vinho branco seco (pode omitir e finalizar com um pouco de limão)
• 250ml de creme de leite (usei fresco mas pode ser o de sua preferência)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de mostarda
• Queijo parmesão a gosto
• Suco de limão para finalizar (opcional)
  

Passo a passo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal,
2. Corte a carne em tiras e tempere com sal,
3. Em uma panela larga e rasa, esquente a panela e junte a manteiga,
4. Adicione a carne em tiras e cozinhe em fogo alto para dourar bem dos dois lados e reserve,
5. Na mesma panela, junte o alho picado e refogue rapidamente,
6. Adicione o vinho branco e espere reduzir pela metade,
7. Adicione o creme de leite e a mostarda,
8. Tempere com bastante pimenta do reino e sal,
9. Deixe o molho apurar e reduzir um pouco,
10. Quando a massa estiver al dente, junte ao molho e mexa para envolver,
11. Volte com a carne dourada, prove e ajuste o tempero,
12. Finalize com queijo parmesão e pimenta do reino.

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