Molho bolonhesa

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1kg de patinho moído
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de abobrinha ralada
• 6 dentes de alho
• Sal a gosto
• 3 latas de tomate pelado

Passo a passo:

1. Esquente o azeite na panela,
2. Junte a carne, desmanche levemente com a colher e deixe fritar bem,
3. Depois mexa para cozinhar do outro lado,
4. Caso a carne solte água, espere ela secar e a carne ficar bem “fritinha”,
5. Abaixe o fogo e adicione a cebola picada para refogar,
6. Junte a cenoura ralada e a abobrinha e cozinhe por aproximadamente 2 minutos,
7. Entre com o alho picado e refogue por 30 segundos,
8. Tempere com sal,
9. Junte a lata de tomate pelado, 1 xícara de água e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Dica: adicione legumes na carne moída, pois além de sabor, incorporamos nutrientes ao preparo. Comece dourando a carne porque assim o açúcar natural dela é liberado e ela carameliza, adicionando ainda mais sabor.

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