Molho branco ou bechamel

Ingredientes:

• 120g de manteiga
• 1 cebola (opcional)
• 120g de farinha de trigo
• 1,5 litros de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto

Passo a passo:

1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola picada,
2. Junte a farinha de trigo e mexa bem para envolver a farinha na manteiga,
3. Toste a farinha em fogo baixo até que ela comece a espumar,
4. Adicione o leite mexendo constantemente com um fouet,
5. Mexa bem para dissolver a mistura de manteiga e farinha no leite e engrossar o molho branco,
6. Quando começar a ferver, tempere com sal, pimenta e noz moscada.

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