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Moqueca

Moqueca

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de pimentão em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 tomates italianos maduros
  • 200ml de leite de coco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400g de pescada amarela ou outro peixe branco de sua preferência (uso a da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
  • Suco de limão
  • Coentro
  • 2 colheres de sopa de dendê

Passo a passo:

  1. Refogue a cebola no azeite,
  2. Junte o pimentão e cozinhe por aproximadamente 3 minutos,
  3. Entre com o alho picado e refogue por 30 segundos,
  4. Adicione o tomate picado e cozinhe até perder a forma,
  5. Junte o leite de coco e tempere com sal e pimenta do reino,
  6. Tempere a pescada amarela com limão e sal,
  7. Junte ao molho e mexa para incorporar,
  8. Adicione coentro e tampe a panela para ajudar o peixe a cozinhar por igual,
  9. Depois de aproximadamente 3-5 minutos o peixe deve estar no ponto, prove, ajuste o tempero e finalize com dendê e coentro.

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Serve até

2-3 porções

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