Moqueca

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates italianos maduros
• 200ml de leite de coco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400g de pescada amarela ou outro peixe branco de sua preferência (uso a da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Suco de limão
• Coentro
• 2 colheres de sopa de dendê

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite,
2. Junte o pimentão e cozinhe por aproximadamente 3 minutos,
3. Entre com o alho picado e refogue por 30 segundos,
4. Adicione o tomate picado e cozinhe até perder a forma,
5. Junte o leite de coco e tempere com sal e pimenta do reino,
6. Tempere a pescada amarela com limão e sal,
7. Junte ao molho e mexa para incorporar,
8. Adicione coentro e tampe a panela para ajudar o peixe a cozinhar por igual,
9. Depois de aproximadamente 3-5 minutos o peixe deve estar no ponto, prove, ajuste o tempero e finalize com dendê e coentro.

Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.