Muffin de cenoura com ricota

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de ricota
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 xícara de cenoura ralada (ou o legume de sua preferência picadinho)
• 1 colher de chá de fermento químico

Passo a passo:

1. Em um pote, misture a ricota, os ovos, o farelo de aveia, o sal e a pimenta do reino,
2. Adicione o legume da sua preferência e o fermento e mexa,
3. Unte os ramequins ou formas de muffin com manteiga e junte a massa,
4. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20-25 minutos ou até que esteja cozido por dentro e dourado por cima, ou a air fryer a 190ºC por aproximadamente 10-15 minutos,
5. Desenforme passando uma faca em volta e sirva.

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