Misture bem os ovos com um garfo para incorporar clara e gema,
Tempere com sal,
Derreta a manteiga em uma frigideira anti-aderente em fogo baixo,
Junte os ovos e mexa constantemente em fogo baixo até ficar no ponto que você gosta (eu gosto bem cremoso).
Dica: esta é uma receita bem simples de fazer, mas requer um pouco de paciência. O ideal é manter o fogo bem baixo para ir controlando o ponto dos ovos, assim eles não cozinham rápido demais.
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