Pasta alla vodka

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de vodka
• 1 lata de tomate pelado (opcional: bata no liquidificador para ficar “sem pedaços”)
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de queijo parmesão
• Sal e pimenta a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 400g de massa

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite até que fique bem translúcida,
2. Junte o alho e a pimenta calabresa e cozinhe por cerca de 30 segundos,
3. Adicione a vodka com cuidado e deixe reduzir e o álcool evaporar,
4. Coloque o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por aproximadamente 10-15 minutos,
5. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote,
6. Coloque a massa diretamente no molho,
7. Junte o creme de leite e o parmesão,
8. Ajuste o tempero e junte um pouco da água do cozimento para finalizar,
9. Sirva com mais parmesão e pimenta.

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