Pastinha de tomate confit

Ingredientes:

• 350g de cream cheese
• 150g de tomate cereja
• Tomilho (opcional)
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Manjericão fresco

Passo a passo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC,
2. Corte os tomates ao meio e coloque em uma assadeira,
3. Tempere com sal, pimenta e azeite e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos,
4. Deixe esfriar,
5. Corte os tomates grosseiramente e misture com o cream cheese,
6. Tempere com sal, pimenta, azeite e sirva com folhas de manjericão.

Dica: o confit tradicional cozinha praticamente submerso em uma gordura (nesse caso azeite) em baixa temperatura por bastante tempo, esta é uma versão simplificada do confit que fica deliciosa.

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