Patê de fígado

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 200g de fígado de galinha
• Sal e pimenta do reino
• 1/4 xícara de conhaque ou whisky
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de suco de limão (aproximadamente)

Passo a passo:

1. Refogue a cebola em uma colher de sopa de manteiga,
2. Adicione o fígado de galinha limpo e refogue,
3. Tempere com sal e pimenta do reino,
4. Junte o whisky/conhaque e deixe evaporar completamente,
5. Cozinhe até que o fígado esteja totalmente cozido, se precisar, junte um pouco de água para raspar o fundo da panela,
6. Transfira para o processador, junte a manteiga e o suco de limão,
7. Bata até ficar uma mistura lisa,
8. Transfira para um plástico filme e feche, formando um quadrado,
9. Leve à geladeira para gelar por pelo menos 1 hora,
10. Sirva com torradinhas.

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