Peixe com manteiga de amêndoas e limão

Ingredientes:

• 500g de congro rosa ou peixe de sua preferência (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de limão siciliano
• Farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 de xícara de amêndoas em lâminas

Passo a passo:

1. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e limão dos dois lados,
2. Passe na farinha de trigo dos dois lados e tire o excesso,
3. Esquente o azeite na frigideira e adicione o peixe (não encha muito a panela para dourar bem, se necessário, faça em levas e vá reservando),
4. Deixe dourar bem de um lado antes de virar para dourar do outro e reserve,
5. Na mesma frigideira, junte uma colher de sopa de manteiga e as amêndoas em lâminas,
6. Deixe ficar levemente douradas e volte com o peixe,
7. Adicione o suco, algumas fatias de limão siciliano e o restante da manteiga,
8. Prove e ajuste o tempero.

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