Penne com ragu cremoso em uma panela só

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 500g de alcatra
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Louro
• Água
• 200g de penne
• 2 colheres de creme de ricota
• Parmesão a gosto

Passo a passo:

1. Esquente bem o azeite na panela,
2. Doure a carne de todos os lados (caso necessário, faça em levas para manter a panela quente e dourar bem a carne),
3. Reserve e, na mesma panela, refogue a cebola,
4. Depois junte o alho e o tomate pelado e cozinhe,
5. Volte com a carne, tempere com sal, pimenta do reino e adicione o louro,
6. Junte água até aproximadamente 3/4 da altura da carne,
7. Feche a panela e depois de pegar pressão conte 20 minutos,
8. Abra a panela depois que a pressão sair e junte a massa crua, vá juntando água e cozinhando aos poucos até que a massa esteja no ponto,
9. Conforme a massa vai cozinhando ela vai absorvendo a água e deixando o molho cremoso,
10. Adicione creme de ricota, parmesão e ajuste o tempero.

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