Penne com ricota e limão siciliano

Ingredientes:

• 200g de penne
• 200g de ricota fresca
• Raspas de 1 limão siciliano
• Suco de meio limão siciliano
• Sal e pimenta do reino
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fino
• Nozes torradas (opcional)

Passo a passo:

1. Cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal,
2. Em um pote, misture a ricota, as raspas de limão siciliano, o suco do limão, sal e pimenta do reino,
3. Junte 1/4 xícara da água do cozimento da massa e misture,
4. Adicione a manteiga e o queijo parmesão,
5. Quando a massa estiver al dente, junte ao molho e mexa para envolver bem, se necessário, junte um pouco mais da água do cozimento,
6. Prove e ajuste o tempero,
7. Sirva com nozes torradas por cima, pimenta do reino e queijo parmesão a gosto.

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