Pudim

Ingredientes:

Base:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
• 2 ovos
• Baunilha a gosto

Caramelo:

• 3/4 xícara de açúcar

Passo a passo:

Sem furinho:

1. Misture o leite condensado e o leite delicadamente para não incorporar ar,
2. Misture os ovos (delicadamente novamente) e junte ao leite e leite condensado,
3. Mexa com uma espátula devagar (sempre evitando incorporar ar),
4. Passe a massa pela peneira e deixe a massa descansar para estourar qualquer bolha que possa ter se formado.

Com furinho:

1. Bata tudo no liquidificador.

Caramelo:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que chegue no ponto (veja o video),
2. Despeje o caramelo nas forminhas ou forma grande e rode para untar os lados (se não quiser untar os lados com caramelo pode untar com manteiga),
3. Despeje a massa na forma ou forminhas e leve ao forno preaquecido a 160ºC em banho maria coberto com papel alumínio por aproximadamente 25-30 minutos,
4. Tire o papel alumínio e asse por mais aproximadamente 20 minutos,
5. Leve a geladeira e deixe gelar pelo menos durante 2-3 horas (se não ele pode quebrar na hora de desenformar),
6. Na hora de desenformar, leve a forma a boca do fogão e esquente a forma por aproximadamente 15 segundos para derreter o caramelo, vire sobre um prato.

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