Purê de couve-flor cremoso ou sopa

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
• 1 cebola picada
• 1 couve-flor
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de cream cheese (opcional)

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida,
2. Adicione a couve-flor e tempere com sal,
3. Junte a água e tampe a panela para cozinhar a couve-flor no vapor,
4. Quando a couve-flor estiver bem macia, escorra (se for fazer purê) ou não (se for fazer sopa),
5. Bata no liquidificador,
6. Volte para a panela, finalize com cream cheese,
7. Prove e ajuste o tempero.

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