Quiche de queijo minas com queijo meia cura
Quiche de queijo minas com queijo meia cura
Ingredientes:
Base:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
Recheio:
- 3 ovos
- 250ml de leite
- 150g de queijo minas
- 1/2 xícara de queijo minas meia cura Jersey ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passo a passo:
Base:
- Em um pote misture a farinha de trigo, a manteiga e o sal, mexa com as pontas dos dedos até que a manteiga esteja incorporada na farinha,
- Adicione o ovo e água e mexa com a ponta dos dedos para incorporar, não mexa muita a massa para que não passe do ponto e encolha no forno,
- Deixe a massa descansar na geladeira em um plástico filme por aproximadamente 30 minutos,
- Polvilhe a bancada com farinha e adicione a massa,
- Vá abrindo a massa, virando e mexendo ela sempre para evitar que grude, abra até que a massa fique com 2mm de espessura,
- Enrole a massa no rolo e transfira para a forma de fundo removível (a minha tinha 24cm),
- Aperte as laterais da massa na forma e depois corte em volta para ficar aproximadamente da mesma altura,
- Fure a base da quiche com um garfo e leve ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 15 minutos, enquanto faz o recheio.
Recheio:
- Amasse o queijo minas com um garfo e rale o queijo Jersey,
- Em um pote, misture os ovos, o leite, o queijo minas, o queijo Jersey,
- Tempere com sal e pimenta do reino,
- Despeje o recheio na massa pré-assada e leve ao forno por aproximadamente 20-30 minutos ou até que esteja firme e levemente dourada (se tiver/quiser, use o grill para gratinar).
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Serve até
Serve até
8 porções (fatias)