Ramen improvisado

Ingredientes:

Caldo:

• 1 colher de sopa de azeite
• 500g de costela suína
• 5 dentes de alho
• 1 e 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Óleo de gergelim a gosto
• Pimenta dedo de moça (opcional)
• 1 e 1/2 litros de água
• Sal a gosto

Base:

• 120g de massa (usei a de yakisoba porque é mais fácil de encontrar)
• 200g de shimeji
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de shoyu
• Cebolinha a gosto
• Coentro a gosto (opcional)
• Ovo cozido (fervi água, juntei o ovo e cozinhei por 7-8 minutos)
• Limão a gosto

Passo a passo:

1. Tempere a costela com alho ralado, gengibre ralado, 3 colheres de molho shoyu, 1 colher de sopa de suco de limão e umas gotinhas de óleo de gergelim, pimenta dedo de moça (opcional) e deixe marinado por 1-6 horas na geladeira (quem estiver sem tempo pode usar direto),
2. Doure a costela com um pouco de azeite na panela de pressão,
3. Junte a água e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão,
4. Desfie a carne e penere o caldo, prove e ajuste o tempero,
5. Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote,
6. Refogue o shimeji na manteiga e em seguida junte o molho shoyu,
7. Monte com a massa por baixo, o caldo por cima, a carne desfiada, shimeji refogado, cebolinha, coentro e o ovo.

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