Risoni cremoso com limão siciliano

Ingredientes:

• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de saque/vinho branco
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• Raspas de limão siciliano
• Sal e pimenta do reino
• 300g de risoni
• Suco de limão siciliano
• Queijo parmesão a gosto

Passo a passo:

1. Esquente a manteiga na panela e junte o alho, refogue por aproximadamente 30 segundos,
2. Junte o vinho branco ou saquê e deixe reduzir pela metade,
3. Adicione o creme de leite fresco e as raspas de limão siciliano,
4. Tempere com sal e pimenta do reino (se quiser pare aqui e deixe o molho pronto, na hora de servir continue com o passo a passo),
5. Junte o risoni e aproximadamente 2 xícaras de água,
6. Quando o risoni estiver cozido, finalize com o suco do limão siciliano e o queijo parmesão,
7. Prove e ajuste o tempero,
8. Finalize com cebolinha e uma rodela de limão siciliano grelhado, se quiser.

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