Risoto de aveia, alho poró e brie (RisOAT)

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 alho poró em rodelas
• 1 xícara de Aveia Corte Rústico
• 1/4 xícara de vinho branco
• 800ml de caldo (aproximadamente)
• 1/2 xícara de queijo parmesão
• 1/2 xícara de queijo Brie
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Manjericão, Brie e suco de limão siciliano para finalizar (opcional)

Passo a passo:

1. Refogue o alho poró na manteiga,
2. Adicione a aveia corte rústico e refogue,
3. Junte o vinho branco e mexa,
4. Quando evaporar, comece a juntar o caldo,
5. Quando o caldo tiver sido incorporado pela aveia, junte mais caldo e continue repetindo esse processo por aproximadamente 15 minutos, até que a aveia esteja al dente,
6. Tempere com sal e pimenta do reino,
7. Finalize com queijo parmesão e queijo Brie.

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