Risoto de frutos do mar

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 xícara de arroz arboreo
• 1/4 xícara de vinho de branco
• 1 xícara de tomate pelado
• 500ml de caldo
• Mix de frutos do mar (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal e pimenta do reino
• Raspa de limão siciliano
• Queijo parmesão a gosto

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida,
2. Junte o arroz arbóreo e refogue para envolver bem,
3. Adicione o vinho branco e espere evaporar,
4. Adicione o tomate pelado e mexa,
5. Entre com o polvo picado do mix do frutos do mar,
6. Junte o caldo aos poucos, mexendo sempre,
7. Quando o caldo secar, junte mais caldo e repita ate que o arroz esteja no ponto,
8. Finalize com sal, pimenta do reino, raspas de limão siciliano e queijo parmesão.

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