Salada Caesar com salmão crocante e molho leve

Ingredientes:

• 400g de salmão em cubos (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal e pimenta do reino
• Suco de limão a gosto
• 1 colher de sopa cheia de iogurte
• 1 xícara de panko
• Azeite a gosto
• Alface romana
• Queijo parmesão a gosto

Molho:

• 2 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda
• Sal
• 1 colher de sopa de água

Passo a passo:

1. Tempere o salmão com sal, pimenta, limão e iogurte,
2. Leve a airfryer preaquecida a 200ºC por aproximadamente 8-10 minutos,
3. Bata todos os ingredientes do molho no mixer ou processador (se precisar, afine o molho com um pouco de água ou mais azeite e limão),
4. Misture o molho com a alface, finalize com queijo parmesão e sirva com o salmão.

Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.