Salada de arroz cateto e arroz vermelho
Salada de arroz cateto e arroz vermelho
Ingredientes:
Salada:
- 1 xícara de arroz cateto e arroz vermelho misturados
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de castanha de caju cortada
- 1 colher de sopa de castanha do pará cortada
- 1 colher de sopa de damasco em cubos
- 1/2 xícara de tomate cereja
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de coentro picado
Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de limão
- Sal e pimenta do reino
Passo a passo:
- Cozinhe o arroz com a água por aproximadamente 20 minutos,
- Junte a castanha de caju, castanha do pará, damasco, tomate cereja, cenoura ralada e coentro picado,
- Para o molho misture o azeite, limão, sal e pimenta do reino,
- Jogue na salada e mexa para incorporar,
- Prove e ajuste o tempero.
Dica: essa salada é maravilhosa para o verão e pode ser consumida quente, em temperatura ambiente ou fria. Dura super bem na geladeira.
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Serve até
Serve até
2 porções