Salada de batata doce, frango e brócolis com molho proteico

Ingredientes:

Base:

• 1 batata doce cortadas em cubos
• 1 xícara de frango desfiado
• 1 xícara de brócolis ramoso cozido
• 1/4 de maçã em fatias finas
• 1/4 de xícara de aipo
• 1/4 de cebola roxa em meia lua

Molho:

• 2 colheres de sopa de cottagy
• 1 colher de chá de mostarda
• 2 colheres de azeite
• Suco de limão a gosto
• Sal e pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de água

Passo a passo:

1. Cozinhe a batata em água até ficar cozida, mas não muito mole,
2. Junte em um pote, a batata, o frango, o brócolis, a maçã, o aipo, e a cebola,
3. Em um processador ou liquidificador misture o cottagy, a mostarda, azeite, limão, sal, pimenta e água e bata, prove e ajuste o tempero,
4. Misture tudo.

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