Salada de couscous com atum selado em uma panela só

Ingredientes:

• 120g de couscous marroquino
• 120ml de água fervendo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de tomate cereja em rodelas
• 1/2 cebola roxa
• Limão a gosto
• Folhas de sua preferência
• 400g lombo de atum alfresco (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Azeite para selar
• Sal para temperar

Passo a passo:

1. Tempere o couscous com sal e azeite,
2. Junte a água fervendo e cubra com um pano de prato para abafar por aproximadamente 5 minutos,
3. Solte com um garfo,
4. Junte a cenoura, o tomate e a cebola,
5. Tempere com limão, sal e pimenta do reino,
6. Junte as folhas,
7. Tempere o atum com sal de todos os lados,
8. Esquente o azeite e doure o lombo por aproximadamente 30 segundos de cada lado,
9. Fatie e sirva por cima da salada.

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