Salada de lentilha com cebola caramelizada

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola cortada em julienne (palitos finos)
• 2 xícaras de lentilha cozida
• 1/2 xícara de tomate cereja
• Coentro a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 limão

Passo a passo:

1. Refogue a cebola no azeite em fogo baixo mexendo constantemente até que fique dourada (não precisa adicionar açúcar),
2. Misture todos os ingredientes e tempere,
3. Prove e ajuste o tempero.

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