Salada de queijo de cabra e tomate para impressionar

Ingredientes:

Salada

• 4 xícaras de folhas (gosto de misturar pelo menos duas)
• 1/2 maçã em tiras
• 1/2 xícara de tomate cereja
• 1/2 xícara de tomate cereja assado
• 1/4 xícara de castanha de caju
• 1/4 xícara de queijo de cabra
• Hortelã e manjericão a gosto para finalizar

Molho

• 6 colheres de azeite
• 3 colheres de limão
• Sal e pimenta

Passo a passo:

Salada

1. Tempere metade dos tomates cereja com azeite, sal, pimenta, alho e tomilho e asse a 180°C por aproximadamente 20 minutos,
2. Misture as folhas, a maçã, o tomate cereja e o tomate cereja assado,
3. Finalize com a castanha de caju, o queijo de cabra, a hortelã e o manjericão.

Molho

1. Misture o azeite, o limão, o sal e a pimenta e tempere a salada na hora de servir.

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