Salmão assado com purê de batata doce e brócolis

Ingredientes:

Salmão

• 200g de salmão em cubos (uso o da Frescatto Turma da Mônica neste link - cupom de 10% de desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão

Purê de batata doce

• 1 batata doce descascada e cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
• 1/2 xícara de leite ou da água do cozimento da batata
• Sal a gosto

Brócolis

• 1 colher de chá de azeite
• 2 xícaras de brócolis em floretes
• Sal a gosto
• 1/4 xícara de água

Passo a passo:

Salmão

1. Tempere o salmão com sal, azeite e limão e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja no ponto desejado.

Purê de batata doce

1. Coloque as batatas cortadas em uma panela com água e sal e cozinhe até que estejam bem macias,
2. Escorra, amasse e junte o leite e a manteiga, ajuste o tempero.

Brócolis

1. Esquente o azeite na panela, junte o brócolis, dê uma refogada, depois tempere com sal, junte a água, tampe e cozinhe até que esteja no ponto.

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