Salmão na massa folhada com cogumelos

Ingredientes:

• Lombo de salmão (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal e pimenta do reino
• 1 colher de chá de azeite
• 250g de cogumelos
• 2-3 colheres de sopa de cream cheese
• Massa folheada

Passo a passo:

1. Descasque os cogumelos, corte em fatias, tiras e depois cubinhos,
2. Esquente o azeite na frigideira e refogue a cebola,
3. Em seguida, junte os cogumelos picadinhos e tempere com sal e pimenta,
4. Deixe os cogumelos ficarem levemente dourados e transfira para um pote,
5. Junte o cream cheese e mexa para incorporar,
6. Corte a massa folheada ao meio e coloque uma colher de sopa do recheio no centro do pedaço,
7. Tempere o salmão com sal e pimenta dos dois lados e coloque por cima do recheio,
8. Coloque mais um pouco do recheio por cima do salmão,
9. Dobre um lado da massa folheada sob o salmão e depois o outro, soltando o plástico,
10. Corte o excesso da massa das pontas e remende se for necessario,
11. Transfira para um tabuleiro com papel manteiga e solte do plástico com delicadeza,
12. Repita o mesmo para o outro pedaço de salmão,
13. Pincele a massa com uma gema de ovo e tempere com sal e pimenta do reino,
14. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 15-20 minutos ou até que a massa esteja bem dourada.

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