Salpicão de grão de bico

Ingredientes:

Base:

• 1 xícara de grão de bico seco ou 2 xícaras de grão de bico em lata cozido (sugestão: deixe o grão de bico seco de molho por 12 horas, em seguida troque a água e cozinhe por aproximadamente 15 minutos na panela de pressão)
• 1 cenoura cortada em julienne (palitos finos)
• 1 maçã cortada em julienne (palitos finos)
• 1/2 xícara de milho em lata
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Molho:

• 2 colheres de sopa de iogurte
• 1/2 colher de chá de mostarda
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto

Passo a passo:

1. Misture todos os ingredientes da salada,
2. Em seguida misture todos os ingredientes do molho e incorpore os dois delicadamente.

Dica: pode usar frango defumado no lugar do grão de bico para fazer a receita tradicional e adicionar passas. Para o molho, fica bem gostoso usar metade iogurte e outra metade cream cheese.

Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.