Scones

Ingredientes:

• 170g de farinha de trigo
• 30g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 85g de manteiga
• 100ml de leite + 1 colher de sopa de limão ou vinagre

Passo a passo:

1. Em um pote misture a farinha de trigo, açúcar, fermento e sal,
2. Misture o leite com o limão e adicione aos ingredientes secos,
3. Adicione a manteiga gelada em cubos e incorpore rapidamente com a ponta dos dedos,
4. Transfira para a bancada e vá dobrando a massa sobre ela mesma com a palma da mão, o ideal é que a massa fique homogênea, mas ainda com alguns pedaços de manteiga (assim, essa manteiga derrete no forno, cria vapor e separa as camadas do scone),
5. Quando a massa estiver pronta, salpique farinha em cima e embaixo, e abra com um rolo até que fique com aproximadamente 2cm de altura,
6. Use um copo ou cortador redondo para cortar, (pode juntar as aparas para cortar mais),
7. Transfira para um tabuleiro com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 20 minutos,
8. Sirva com manteiga e/ou geleia.

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