Sobrecoxa de frango (dicas)

Ingredientes:

• 10 sobrecoxas de frango
• Sal
• 1-2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande picada
• Água aos poucos

Passo a passo:

1. Tempere o frango com sal,
2. Esquente bem uma panela larga, depois junte o azeite e esquente também,
3. Adicione o frango e deixe dourar, sem ficar mexendo, quando estiver dourado de um lado, vire para dourar do outro,
4. Abaixe o fogo e junte a cebola picada,
5. Refogue bem, soltando o fundinho da panela com ajuda da cebola (se não soltar todo fundo agora não tem problema)
6. Quando o frango estiver dourado e a cebola também, junte 1 e 1/2 xícara d'água, e raspe bem o fundo,
7. Quando ferver, tampe a panela e deixe cozinhar até a água quase secar, junte mais água e continue este processo, juntando a água aos poucos até que o frango esteja cozido e suculento (por volta de 30 minutos),
8. Tire a tampa e deixe o molho apurar e reduzir um pouco, se ainda não estiver no ponto.

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