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Sopa de milho com queijo de cabra

Sopa de milho com queijo de cabra

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga (pode ser azeite)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras de milho (pode ser o milho de lata, o congelado ou o cru - o que vai variar é o tempo de cozimento)
  • 2 xícaras de leite ou água
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Creme de leite fresco a gosto (opcional)
  • Cebolinha e queijo de cabra para finalizar

Passo a passo:

  1. Em uma panela, junte a manteiga e a cebola e refogue em fogo médio-baixo até que a cebola fique bem macia e translúcida,
  2. Junte o alho e refogue rapidamente,
  3. Adicione o milho e tempere com sal e pimenta,
  4. Junte o leite ou a água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos,
  5. Transfira para o liquidificador e bata até que fique um creme liso e homogêneo,
  6. Junte um pouco de creme de leite (opcional para quem quer um cremosidade extra),
  7. Prove e ajuste o tempero,
  8. Sirva com queijo de cabra e cebolinha picada por cima.

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Serve até

2 porções

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