Stir fry de camarão com macarrão de arroz e legumes

Ingredientes:

• 400g de camarão (uso o da Frescatto neste link - cupom de 10% desconto JULIANAGGUEIROS)
• Sal e limão a gosto
• 1 colher de sopa rasa de azeite
• 1 cebola picada em meia lua
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 1/2 abobrinha cortada em palitos
• 1/2 xícara de repolho
• 2 dentes de alho
• Suco de limão
• 1/4 xícara de molho shoyu
• 150g de macarrão de arroz (bifum)
• Coentro/salsinha/cebolinha a gosto

Passo a passo:

1. Tempere o camarão com sal e limão,
2. Esquente o azeite na panela e doure os camarões de um lado, depois vire e doure do outro,
3. Reserve e faça mais uma leva se precisar (não encha muito a panela para que dourem bem),
4. Na mesma panela, junte o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o gengibre,
5. Em seguida, junte a abobrinha e o repolho,
6. Tempere com sal, suco de limão e molho shoyu,
7. Se precisar, pingue um pouco de água para criar vapor e ajudar a cozinhar,
8. Hidrate o macarrão de arroz (bifum) em um pote com água fervendo e mexa por 1-2 minutos, escorra e junte aos legumes,
9. Junte o restante do molho shoyu, misture, adicione os camarões, finalize com a erva de sua preferência e sirva.

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