Stir fry de frango

Ingredientes:

Base:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 filé de frango em tiras
• Sal
• Suco de limão
• Molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 cenoura cortada
• 1 abobrinha cortada
• 1 cebola cortada
• Gergelim torrado

Molho:

• 1 colher de chá de mostarda
• 1/2 dente de alho ralado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de água

Passo a passo:

Base:

1. Tempere o frango com sal, limão e molho de soja,
2. Em uma frigideira quente, esquente a manteiga e 1 colher de sopa de azeite e caramelize bem o frango,
3. Quando estiver bem dourado, junte o alho e o gengibre,
4. Em seguida adicione a cenoura, 1 xícara de água e um pouco de molho de soja,
5. Cozinhe até que a cenoura esteja no ponto desejado,
6. Retire da panela e reserve,
7. Na mesma panela, junte 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola,
8. Tempere com sal e junte a abobrinha,
9. Quando os legumes estiverem al dente, volte com o frango e a cenoura,
10. Prove e ajuste o tempero,
11. Salpique com gergelim torrado e sirva.

Molho:

1. Misture todos os ingredientes do molho.

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