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Stir fry de legumes

Stir fry de legumes

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2cm de gengibre
  • 1/2 dedo de moça
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 abobrinha
  • 150g de cogumelos
  • 1/4 xícara de saquê
  • 1/2 limão
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • Sal a gosto

Passo a passo:

  1. Em uma wok ou frigideira grande, esquente o azeite,
  2. Junte a cebola, o gengibre e a pimenta dedo de moça e refogue,
  3. Junte a cenoura e em seguida o alho,
  4. Entre com os cogumelos e a abobrinha e caramelize bem os legumes,
  5. Quando tiver murchado, adicione o saquê e espere evaporar,
  6. Junte o molho de soja, o suco de limão e ajuste o tempero.

Dica: fica ótimo com bifum (hidratado conforme as instruções do pacote) ou com gohan (aquele arroz japonês).

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Serve até

2 porções

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