Stir fry de legumes

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola
• 2cm de gengibre
• 1/2 dedo de moça
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 1/2 abobrinha
• 150g de cogumelos
• 1/4 xícara de saquê
• 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• Sal a gosto

Passo a passo:

1. Em uma wok ou frigideira grande, esquente o azeite,
2. Junte a cebola, o gengibre e a pimenta dedo de moça e refogue,
3. Junte a cenoura e em seguida o alho,
4. Entre com os cogumelos e a abobrinha e caramelize bem os legumes,
5. Quando tiver murchado, adicione o saquê e espere evaporar,
6. Junte o molho de soja, o suco de limão e ajuste o tempero.

Dica: fica ótimo com bifum (hidratado conforme as instruções do pacote) ou com gohan (aquele arroz japonês).

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