Suflê de goiabada

Ingredientes:

• 200g de goiabada
• 1/4 xícara de água ou quanto baste
• 3 claras em neve
• Manteiga e açúcar para untar o ramekin

• 4 colheres de sopa de requeijão
• 2 colheres de sopa de leite

Passo a passo:

1. Derreta a goiabada juntando a água aos poucos até chegar na consistência desejada,
2. Bata as claras em neve,
3. Incorpore 1/3 das claras em neve à goiabada,
4. Junte mais 1/3 e incorpore delicadamente de baixo para cima,
5. Adicione o restante da clara e misture da mesma forma,
6. Encha os ramekins (usei 4) e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15-20 minutos (depende muito do forno).

Calda de requeijão:

1. Misture e leve ao fogo baixo para aquecer.

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