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Tábua de queijos com geleia de uva

Tábua de queijos com geleia de uva

Ingredientes:

Tábua:

  • 3 queijos de sua preferência
  • 2 carnes (salame, mortadela) de sua preferência
  • Frutas de sua preferência
  • Nozes de sua preferência

Geleia:

  • 1 xícara de uva sem sementes (usei uma mistura de verde e roxa)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de limão

Passo a passo:

  1. Queijos: escolha 3 tipos com características diferentes, um mais forte, um mais cremoso, um que todo mundo goste. Sirva em formatos diferentes: um despedaçado, um cortado e um tipo pastinha.
  2. Carnes: escolha 2 tipos, como salame e mortadela. Sobreponha os salames, dobre-os ao meio e depois enrole, formando uma flor. Para a mortadela pague uns pedaços para facilitar na hora das pessoas se servirem.
  3. Cor: Damasco, tomate cereja, uva, são elementos que trazem cor para a tábua e um elemento doce que contrasta super bem com os queijos.
  4. Crocante: escolha um ou mais elementos mais crocantes como amêndoas, nozes, castanhas ou pistache. As torradinhas também entram nessa categoria e são o acompanhamento perfeito para os queijos.
  5. Geleia de uva caseira:
    • Cozinhe os ingredientes em fogo baixo mexendo ocasionalmente,
    • Primeiro a uva solta água, depois essa água vai engrossando e virando um xarope, quando chegar nesse ponto, desmanche com ajuda de uma colher ou bata no mixer.

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Serve até

6-8 porções

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