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Taco de frango com guacamole

Taco de frango com guacamole

Ingredientes:

Frango:

  • 250g de filé de frango em tiras
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Umas gotinhas de tabasco
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de páprica picante
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1 pitada de pimenta calabresa

Tortilla:

  • 1 e 1/2 xícara ou 215g de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fermento químico (de bolo)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara ou 110g de água

Passo a passo:

Frango:

  1. Tempere o frango com todos os ingredientes,
  2. Esquente bem uma frigideira e grelhe o frango (se necessário faça em levas) até que esteja cozido por dentro e bem colorido por fora.

Tortilla:

  1. Misture todos os ingredientes até que estejam homogêneos,
  2. Sove a massa por aproximadamente 2 minutos e deixe descansar por 15 minutos (a massa não vai crescer, o descanso serve para relaxar o glúten),
  3. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa,
  4. Corte em 8 pedaços,
  5. Abra cada pedaço em círculos bem finos (ou em formatos originais como os do vídeo),
  6. Esquente bem uma frigideira e cozinhe cada tortilha dos dois lados.

Dica: sirva com guacamole, iogurte, coentro e molho de pimenta.

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Serve até

2-3 porções

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