Taco de frango com guacamole

Ingredientes:

Frango:

• 250g de filé de frango em tiras
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Limão
• 1 colher de sopa de azeite
• Umas gotinhas de tabasco
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1 pitada de pimenta calabresa

Tortilla:

• 1 e 1/2 xícara ou 215g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento químico (de bolo)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara ou 110g de água

Passo a passo:

Frango:

1. Tempere o frango com todos os ingredientes,
2. Esquente bem uma frigideira e grelhe o frango (se necessário faça em levas) até que esteja cozido por dentro e bem colorido por fora.

Tortilla:

1. Misture todos os ingredientes até que estejam homogêneos,
2. Sove a massa por aproximadamente 2 minutos e deixe descansar por 15 minutos (a massa não vai crescer, o descanso serve para relaxar o glúten),
3. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa,
4. Corte em 8 pedaços,
5. Abra cada pedaço em círculos bem finos (ou em formatos originais como os do vídeo),
6. Esquente bem uma frigideira e cozinhe cada tortilha dos dois lados.

Dica: sirva com guacamole, iogurte, coentro e molho de pimenta.

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