Tartare de carne

Ingredientes:

• 1 gema
• 1/2 colher de chá de mostarda
• 1/4 xícara de óleo
• Limão a gosto
• 2 colheres de chá de cebola roxa picada
• 1 colher de chá de alcaparras picada
• Sal e pimenta do reino
• 300g de filé mignon em cubos pequenos
• Parmesão
• Avelã torrado

Passo a passo:

1. Em um pote misture a gema, a mostarda e adicione o óleo fio a fio, mexendo constantemente com um fouet,
2. Quando ficar no ponto de maionese, junte a cebola roxa, as alcaparras e tempere com sal, pimenta do reino e limão,
3. Misture o molho na carne,
4. Prove, ajuste o tempero e junte o parmesão ralado e as avelãs torradas na hora de servir.

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