Tortilla de batata com abobrinha

Ingredientes:

• 2-4 colheres de sopa de azeite
• 1 batata cortada em meia lua fina
• 1 cebola fatiada
• 1/2 abobrinha em meia lua
• Sal e pimenta do reino
• 3 ovos

Passo a passo:

1. Esquente o azeite na frigideira e junte a batata cortada em meia lua fina,
2. Cozinhe a batata por aproximadamente 3 minutos mexendo ocasionalmente,
3. Junte a cebola e refogue por mais aproximadamente 3 minutos para que amoleça enquanto a batata continua cozinhando,
4. Depois adicione a abobrinha e tempere com sal,
5. Cozinhe até que a batata e cebola estejam cozidas e levemente douradas,
6. Misture os ovos com um garfo e tempere com sal,
7. Junte à panela e mexa para que o ovo fique na base toda da frigideira,
8. Deixe cozinhar de um lado depois vire ou tampe a panela para que cozinhe do outro.

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