Panqueca de aveia

Ingredientes:

Base:

• 150ml de leite
• 1 ovo
• 60g de farinha de aveia

Recheio:

• 6 colheres de ricota
• 1 molho de espinafre refogado
• Sal e pimenta do reino

Passo a passo:

1. Em um pote, misture a farinha de aveia, ovo, leite e sal,
2. Esquente um pouco de azeite em uma frigideira e coloque aproximadamente uma concha de massa,
3. Deixe dourar de um lado antes de virar e dourar do outro,
4. Repita até acabar a massa,
5. Misture a ricota com o espinafre refogado, sal e pimenta,
6. Recheie as panquecas,
7. Sirva com molho de tomate por cima (link da receita aqui).

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