Sanduíche caprese

Ingredientes:

Tomate cereja “confit”:

• Tomate cereja
• Azeite
• Sal e pimenta do reino

Base:

• Ciabatta
• Mussarela de búfala fatiada ou burrata
• Molho pesto (receita neste link)

Passo a passo:

Tomate cereja “confit”:

1. Preaqueça o forno a 180ºC,
2. Corte os tomates ao meio e coloque em uma assadeira,
3. Tempere com sal, pimenta e azeite e leve ao forno por cerca de 40 minutos,
4. Deixe esfriar.

Base:

1. Passe o pesto no pão,
2. Adicione o tomate confit e o queijo.

Dica: o confit tradicional seria submerso no azeite e em fogo baixo por muito tempo, essa é uma versão mais prática que fica ótima também.

Clique aqui para ver o vídeo da receita no Instagram.