Sopa de tomate com pesto e burrata

Ingredientes:

• 8 tomates maduros
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• Molho pesto (receita neste link)

Passo a passo:

1. Corte o tomate em pedaços e coloque em uma travessa própria para o forno,
2. Tempere com sal, pimenta, azeite e junte o alho amassado,
3. Leve ao forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja cozido e macio,
4. Bata no liquidificador e esquente,
5. Sirva com o pesto e a burrata por cima.

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