Treinamento para Funcionárias | Quintas

 O que esperar da aula:

Este curso é especialmente projetado para funcionárias que trabalham no dia a dia da cozinha. Serão 4 aulas expositivas conduzidas pela Chef Juliana Gueiros onde ensinamos receitas e técnicas que ajudam a incrementar e variar o cardápio da semana. A ideia é oferecer as ferramentas necessárias para preparar refeições deliciosas, variadas e bem apresentadas. São mais de 30 receitas, muitas dicas da Ju e conversas sobre como pensar no cardápio semanal de casa.

• Aula 1 | Legumes [06/02]

1. 1. Salada de fitas de cenoura com mussarela de búfala e nozes
   2. Salada de tomate com azeite e manjericão
   3. Carpaccio de abobrinha
   4. Vagem branqueada com vinagrete francês
   5. Brócolis branqueado com gergelim no molho de tahine com shoyu
   6. Cenoura refogada da Ju
   7. Espinafre refogado e cremoso
   8. Berinjela e tomate no forno
   9. Legumes assados

• Aula 2 | Grãos & Saladas [13/02]

1. 1. Arroz de brócolis
   2. Risoto de tomate
   3. Arroz 7 grãos com cenoura
   4. Lentilha caudalosa
   5. Salada de quinoa com curry
   6. Salada de couscous com damasco e nozes
   7. Salada de grão de bico
   8. Guia de variações de saladas
      

• Aula 3 | Frangos & Carnes [20/02]

1. 1. Marinadas de frango (5 variações)
   2. Frango assado levemente picante com batata
   3. Frango grelhado com espinafre e tomate cremoso
   4. Frango ensopado ao curry
   5. Rosbife de panela
   6. Medalhão com molho mostarda
   7. Picadinho
   8. Stir fry de carne

• Aula 4 | Peixes [27/02]

1. 1. Peixe com manteiga de amêndoas e limão siciliano
   2. Peixe a milanesa sem fritura
   3. Salmão assado com especiarias
   4. Salmão Wellington
   5. Peixe com leite de coco
   6. Como montar o Cardápio Semanal

Quem deve participar: Funcionárias de cozinha

Tempo de duração: 2h

Frequência: Quintas-feiras 15-17h | 1x por semana (pacote mensal)

Data: 06/02 | 13/02 | 20/02 | 27/02