Treinamento para Funcionárias | Terças

 O que esperar da aula:

Este curso é especialmente projetado para funcionárias que trabalham em cozinhas de casas, focado em ensinar receitas e técnicas para ajudar a variar o cardápio do dia a dia. Serão 4 aulas expositivas e alguns exercícios práticos, com o objetivo de revisitar técnicas, desenvolvendo as habilidades necessárias para preparar refeições deliciosas, variadas e bem apresentadas.

• Aula 1 | Legumes [08/10]
  1. Coleslaw de cenoura
  2. Salada de fitas de cenoura com mussarela de búfala e nozes
  3. Salada de tomate com azeite e manjericão
  4. Carpaccio de abobrinha
  5. Vagem branqueada com vinagrete francês
  6. Brócolis branqueado com gergelim e molho de tahine com shoyu
  7. Chuchu branqueado com vinagrete da vovó
  8. Cenoura refogada
  9. Ervilha torta refogada
  10. Legumes assados
• Aula 2 | Saladas & Grãos [15/10]
  1. Arroz de brócolis
  2. Risoto de tomate
  3. Arroz 7 grãos com cenoura
  4. Salada de quinoa com curry
  5. Salada de couscous com damasco e nozes
  6. Salada de feijão branco
  7. Salada de grão de bico
  8. Espinafre refogado e cremoso
  9. Guia de variações de saladas
• Aula 3 | Frangos & Carnes [22/10]
  1. Marinadas de frango (5 variações)
  2. Frango assado levemente picante com batata
  3. Frango grelhado com espinafre e tomate cremoso
  4. Frango ensopado ao curry
  5. Rosbife de panela
  6. Medalhão com molho mostarda
  7. Picadinho/Stir fry de carne
• Aula 4 | Peixes [29/10]
  1. Peixe com manteiga de amêndoas e limão siciliano
  2. Peixe a milanesa sem fritura
  3. Salmão assado com especiarias
  4. Salmão Wellington
  5. Peixe com leite de coco
  6. Como montar o Cardápio Semanal

Quem deve participar: Funcionárias de cozinha

Tempo de duração: 2h

Frequência: Terças-feiras 10-12h | 1x por semana (pacote mensal)

Data: 08/10 | 15/10 | 22/10 | 29/10